Sucuk Kalitesi Nasıl Anlaşılır?

SUCUK NASIL YAPILIR? - BİLİNÇLİ TÜKETİCİ REHBERİ

Evinize giren gıdanın içeriğinden ne kadar eminsiniz? Bu yazıda, gerçek bir sucuğun kalitesini belirleyen faktörleri, market ürünlerindeki hileleri ve laboratuvar analiz sonuçlarımızın bize neler söylediğini detaylıca anlatıyoruz.

KALİTEYİ BELİRLEYEN 3 TEMEL FAKTÖR

1. RENK: Market sucukları genellikle kıpkırmızıdır; çünkü tüketicinin gözüne hitap etmek için boya veya aşırı nitrit ile üretilirler. Gerçek ve doğal sucuğun rengi, pişmiş et rengine yakın, doğal kahverengi tonlarındadır.
2. ÜRETİM SÜRECİ: Fabrikasyon sucuklar, GDL (Hızlandırıcı Asit) kullanılarak 24 saatte "sucuk benzeri" bir ürüne dönüştürülür. Bu hızlı üretim mide yanmasına neden olur. Karahisar Natural sucukları ise doğal fermantasyon ile 7-10 gün bekletilerek olgunlaşır.
3. YAĞ ORANI: Kaliteli sucuk tavaya atıldığında eriyip yok olmaz. İdeal yağ oranı, lezzeti verirken sucuğun formunu korur.

RESMİ LABORATUVAR SONUÇLARIMIZ

Ürünlerimize olan güvenimiz sözde değil, raporlarda gizli. İşte analiz sonuçlarımız:

1. GLUTEN

Sonuç: YOK (Tespit Edilemedi). Çölyak hassasiyeti olanlar güvenle tüketebilir.

2. NİTRAT VE NİTRİT

Sonuç: YOK (Tespit Edilemedi). Kanserojen risk taşıyan koruyucular içermez.

3. GDL (Hızlandırıcı Asit)

Sonuç: YOK. Mide yakan yapay asitler kullanılmaz.

4. BOYA VE RENKLENDİRİCİ

Sonuç: YOK. Rengimiz tamamen doğal fermantasyon sürecinden gelir.

5. ÜRETİM YÖNTEMİ

İçerik: Doğal Bağırsak, %100 Dana Eti, Doğal Fermantasyon (Probiyotik).

NEDEN KARAHİSAR NATURAL?

• Doğallık Garantisi: Market sucukları boya ve nitrit içerdiği için kırmızıdır; bizimkisi doğaldır, kahverengidir.
• Sağlık Önceliği: GDL asidi içermediği için midenizi yakmaz, şişkinlik yapmaz.
• Gerçek Lezzet: Yağ ve et oranımız dengelidir, tavada eriyip gitmez, ekmeğinizi banacağınız gerçek bir lezzet bırakır.