1. Kahvaltı ve Tavalar (Klasikler)

Doğal sucuğun lezzetini en net alabileceğiniz kategori budur.

A. Efsane Sucuklu Yumurta

En saf hali. Doğal sucuğun yağı yeterli olacağından ekstra yağ kullanımına dikkat edilmelidir.

• Malzemeler: Yarım kangal sucuk, 3 yumurta, isteğe bağlı çok az tereyağı, tuz, karabiber.

• Yapılışı:

  1. Sucukları çok ince olmayacak şekilde halka halka veya yarım ay doğrayın.

  2. Tavayı ısıtın ve sucukları dizin. Kısık ateşte kendi yağını salıp hafif renk alana kadar pişirin (kurutmadan).

  3. Eğer sucuk çok yağsızsa fındık kadar tereyağı ekleyin.

  4. Yumurtaları doğrudan sucukların üzerine kırın (veya ayrı bir kasede çırpıp dökün).

  5. Beyazları pişip sarıları kayısı kıvamında kalana kadar pişirin.

B. Sucuklu Menemen

• Malzemeler: Sucuk, 3 domates, 2 sivri biber, 3 yumurta, tuz.

• Yapılışı:

  1. Biberleri ve domatesleri doğrayın. Sucukları küp küp veya küçük dilimler halinde hazırlayın.

  2. Sucukları tavada hafifçe çevirip yağını salınca kenara alın (böylece haşlanma tadı olmaz).

  3. Aynı tavada biberleri öldürün, domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Sucukları tekrar ekleyin, bir tur karıştırıp yumurtaları kırın.

C. Atom (Sucuklu Mücverimsi Tava)

• Malzemeler: Sucuk, rendelenmiş kaşar, yumurta, kekik.

• Yapılışı:

  1. Sucukları minik küpler halinde doğrayın.

  2. Bir kasede yumurta, rendelenmiş kaşar ve sucuğu karıştırın.

  3. Tavaya döküp omlet gibi arkalı önlü pişirin.